COURS D’ŒNOLOGIE
Le Clandestin propose des cours d'oenologie et d'initation à la dégustation des vins ouverts à tout le monde, néophytes ou amateurs de vins, pour apprendre à déguster le vin, utiliser le bon vocabulaire, comprendre le chemin entre le raisin et le vin, et découvrir des vins du Languedoc.
Ces cours d'oenologie et de dégustation sont dispensés par un sommelier diplômé et durent environ 2h30/3h. Ils se déroulent en 3 parties:
- 1ère Partie : Introduction à la vigne et à la vinification
Présentation générale des cépages et de la vigne. Présentation des techniques de vendanges et de vinification.
Présentation des AOP/AOC
Petit jeu sur les arômes pour réveiller vos papilles olfactives!
- 2ème Partie: Apprentissage des techniques de dégustation
Présentation des techniques de dégustation: la vue, le nez, la bouche et la fin de bouche.
Apprentissage du vocabulaire adequate.
Mise en pratique des techniques de dégustation sur 3 vins différents du Languedoc: un blanc fruité (IGP Pays d'Oc), un rouge fruité (IGP Cévennes) et un rouge boisé (AOP Coteaux du Languedoc Terroir Montpeyroux).
- 3ème Partie: Conclusion générale sur les techniques de service et de conservation du vin
Présentation des techniques de service du vin : carafage, décantage, température de service, etc.
Présentation des techniques de conservation du vin : température de conservation, mise en cave, humidité, etc.
Les Cours d'oenologie et de dégustation sont ouverts à toutes personnes majeures, sous réserve d'atteindre un nombre minimum de 6 participants.
Tarif: 40 euros
Inscription obligatoire
PROCHAINS COURS:
Le Clandestin s'associe au musée d'art urbain Parcelle 473, et propose un cours d'initiation le dimanche 14 Mai 2023 de 13h à 18h.
RDV à Parcelle 473
425 avenue des Frères Buhler
34080 Montpellier
